
六月2023
UIC董事長在韓國國際研討會上發表演講
山本博士解釋了濃味物質的特性,這些物質與鮮味調味料對食品的風味增強作用有關。
鮮味信息中心
六月2023
山本博士解釋了濃味物質的特性,這些物質與鮮味調味料對食品的風味增強作用有關。
四月2023
為了改善世界各地人們的健康狀況,UIC正在推廣利用鮮味成分的“美味減鹽”。
四月2023
Takashi Yamamoto教授解釋了鮮味物質和濃味物質對美味的相互作用。
2023年一月
來自各個院系的一年級學生在高湯中學習了鮮味的理論和實踐科學。
2023年一月
UIC為營養專業的學生提供了鮮味講座和實驗。
2023年一月
廚師們對網絡研討會說“非常好”。