這個番茄醬和沙丁魚的配方，有鮮味，很受歡迎。
大蒜和羅勒的味道使這道菜更加美味。

■ 成份（2人份）

• 4個沙丁魚
• 2西紅柿
• 1/4洋蔥
• 1塊大蒜
• 2湯匙橄欖油
• 1/2茶匙幹羅勒
• 鹽和胡椒粉調味

■ 食譜

• 1. 除去沙丁魚的頭和胃。 將番茄切碎，然後將洋蔥和大蒜切碎。
• 2. 將1湯匙橄欖油放入平鍋中，然後放入沙丁魚。 燒烤，直到它們變成金黃色。 煮熟後取出沙丁魚。
• 3. 在煎鍋中加熱1湯匙橄欖油，然後將洋蔥和大蒜炒熟。 有香氣時，加入西紅柿並再次煮熟。
• 4. 當西紅柿中的水流出並變稠時，加入沙丁魚和羅勒。 中火煮約5分鐘，然後加入鹽和胡椒粉調味。

沙丁魚富含鮮味物質、肌苷，番茄富含谷氨酸等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用，使菜餚變得美味。