帶有鮮味的智能食譜

沙丁魚燉番茄

  • 鮮味豐富的海鮮食譜

這個番茄醬和沙丁魚的配方,有鮮味,很受歡迎。
大蒜和羅勒的味道使這道菜更加美味。

 成份(2人份)

  • 4個沙丁魚
  • 2西紅柿
  • 1/4洋蔥
  • 1塊大蒜
  • 2湯匙橄欖油
  • 1/2茶匙幹羅勒
  • 鹽和胡椒粉調味

 食譜

  • 1. 除去沙丁魚的頭和胃。 將番茄切碎,然後將洋蔥和大蒜切碎。
  • 2. 將1湯匙橄欖油放入平鍋中,然後放入沙丁魚。 燒烤,直到它們變成金黃色。 煮熟後取出沙丁魚。
  • 3. 在煎鍋中加熱1湯匙橄欖油,然後將洋蔥和大蒜炒熟。 有香氣時,加入西紅柿並再次煮熟。
  • 4. 當西紅柿中的水流出並變稠時,加入沙丁魚和羅勒。 中火煮約5分鐘,然後加入鹽和胡椒粉調味。

菜譜主料鮮味評分

わし

沙丁魚

肌苷:
420毫克/ 100克

Tomato

番茄

谷氨酸
150〜250mg/100g

烹飪時間 20 分鐘

  • 烹飪時間:20 分鐘
  • 熱值 : 320 大卡

沙丁魚富含鮮味物質、肌苷,番茄富含谷氨酸等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用,使菜餚變得美味。

資源

「うま味」パワーの活用便利帳
「うま味」パワーの活用便利帳

使用鮮味力,讓您的日常菜餚更美味

青春漫畫社 2013 年 XNUMX 月

  • 書中介紹了烹飪專家 Fumiyo Kawakami 的約 150 種食譜。
  • 鮮味信息中心提供基本的鮮味信息,本社社長山本崇史博士指導了本書。