最新活動

2024 年 7 月

早稻田大學鮮味講座“體驗鮮味的深度——通過科學探索世界美食”

學生透過鮮味探索飲食文化之間的異同。

2024 年 3 月

大妻女子大學食品科學「認識鮮味、感受鮮味」的練習

它是作為大學的常規課程提供的。

2024 年 2 月

健康生活永遠！ - UIC荻窪健康中心講座

從現在開始，我們可以做什麼來預防與生活方式相關的疾病？ UIC向杉併區居民舉辦了關於鮮味對健康的益處的講座。

2024 年 1 月

日本味道的真相－在泰國舉辦的一場了解鮮味和苦味的烹飪活動

這是一次與廚師和研究人員合作的美食活動。

2024 年 1 月

兩位 UIC 醫師在全球健康國際會議 PMAC 2024 的會外活動上發表了演講。

討論了感官科學與幸福之間的連結。

2024 年 1 月

東北大學鮮味講座“高湯與鮮味”

他們希望與家人和朋友分享鮮味的好處。 -學生們學習了高湯和鮮味的科學。

2023 年 11 月

紀念會議是專門為鳥井邦夫博士舉辦的。

UIC的三名成員受邀擔任演講者。

2023 年 11 月

施普林格發布“Umami - 健康品味”

這是一本開放取用的電子書，所有人都可以免費使用。

2023 年 10 月

新潟烹飪專門學校的鮮味講座 2023

UIC為將在食品業工作的學生舉辦了有關鮮味基礎知識的講座。

2023 年 9 月

日本烹調學會年會2023

在四年來首次舉辦的真實活動中，UIC 致力於傳播有關鮮味的準確且有益的信息。