最新活動

四月2022

韓國 Woosong College 鮮味講座

學習日本烹飪藝術的韓國學生體驗了鮮味。

三月十一日

2022 年鮮味未來會議 – 報告 I

這是16年2022月XNUMX日召開的座談會報告的前半部分。

二月2022

美國廚師網絡研討會 – Umami 和 Shojin Ryori

Shojin ryori 是以植物為基礎的美食，讓您在沒有肉的情況下感到滿足。 鮮味是其美味的關鍵。

二月2022

關鍵是偷偷減鹽！？ ~ 2022 年營養師鮮味網絡研討會

怎樣才能繼續“美味減鹽”又沒有壓力？ ~ 三位專家發表演講

2022年一月

SHUN GATE 以三種語言發布關於 Umami 和 Koku 的科學信息，可在線獲取

提供有關鮮味和 koku 的信息以及美味食譜。

2022年一月

九州女子大學學生特別講座

立志成為營養師或家政老師的學生通過實踐課了解了鮮味。

十二月2021

初中生鮮味課

感知“美味”背後的機制是什麼？ 我們如何感知味道？ 初中生了解了他們。

2021年XNUMX月

電子書“Umami e Glutamato”現已免費提供

它以葡萄牙語和西班牙語分享與穀氨酸及其功能相關的科學知識。

2021年XNUMX月

2021年日本清酒博覽會在線舉行

與葡萄酒不同，清酒具有鮮味。 在科學脫口秀節目中介紹了與食物搭配的技巧。

七月2021

在東北大學學習高湯和鮮味的強化班

“就是這個。 這是鮮味！” - 來自不同部門的學生體驗了鮮味。