最新活動

六月2023

UIC董事長在韓國國際研討會上發表演講

山本博士解釋了濃味物質的特性，這些物質與鮮味調味料對食品的風味增強作用有關。

四月2023

對 WHO 使用 LSSS 減鹽指南的評論

為了改善世界各地人們的健康狀況，UIC正在推廣利用鮮味成分的“美味減鹽”。

四月2023

新視頻 - 深入了解鮮味物質如何使食物變得可口的機制

Takashi Yamamoto教授解釋了鮮味物質和濃味物質對美味的相互作用。

2023年一月

東北大學的學生用科學的方法了解日本飲食文化

來自各個院系的一年級學生在高湯中學習了鮮味的理論和實踐科學。

2023年一月

營養學學生特別鮮味講座

UIC為營養專業的學生提供了鮮味講座和實驗。

2023年一月

UIC再次舉辦“鮮味與植物性食品”網絡研討會

廚師們對網絡研討會說“非常好”。

十二月2022

一位科學家和一位廚師會面討論鮮味和高湯的奇妙之處

兩位專家在網絡研討會和網站上就富含鮮味的高湯的吸引力進行了豐富的演講。

十二月2022

第 22 屆 IUNS-ICN MedDiet 和 Washoku 研討會

UIC舉辦了“地中海和日本飲食，兩種具有強大鮮味基礎的健康美食文化”座談會。

2022年XNUMX月

新潟烹調專門學校的鮮味講座

在烹飪學校學習的年輕人體驗了鮮味。

September 2022

在線講座“增強食物koku的鮮味物質-如何在烹飪中使用它們”

UIC在2022年日本烹飪學會年會上進行了在線講座。