這是為家人準備的西式燉肉。
西紅柿和牛肉等蔬菜中的鮮味會產生協同作用，使菜餚非常美味。這道菜營養豐富，非常適合午餐和晚餐。

■ 成份（2人份）

• 200克牛肉薄片
• 2西紅柿
• 1/4洋蔥
• 1茄子
• 1/2西葫蘆
• 2湯匙橄欖油
• 1湯匙切碎的大蒜
• 鹽和胡椒粉調味

■ 食譜

• 1. 將牛肉切成４厘米長的片。 將西紅柿切成塊狀。 洋蔥、茄子和西葫蘆切成２厘米的方塊。
• 2. 將橄欖油和大蒜放在小火上加熱。 當大蒜的香氣散發出來時，將其加熱至中度，然後煮洋蔥，茄子和西葫蘆。
• 3. 當蔬菜變成金黃色時，加入西紅柿並蓋上蓋子。 煮約10分鐘。
• 4. 加牛肉。 牛肉煮熟後，加鹽和胡椒粉調味。

牛肉富含肌苷，番茄富含谷氨酸等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用，使菜餚變得美味。