蘑菇醬牛排
- 帶有鮮味成分的食譜
2020 年 8 月
配以鮮味濃郁的蘑菇醬。
牛排配上鮮味濃郁的醬汁,比一般食譜好吃多了。
■成分(2人份)
- 100克蘑菇
- 2 片牛排(200g)
- 2 / 3茶匙鹽
- 胡椒粉適量
- 芥末
■ 食譜
- 1. 香菇洗淨,切成片。
- 2. 在牛肉上撒上鹽和胡椒。 用中火加熱煎鍋,放入牛肉。 當你能看到牛肉上的金黃色時,把它翻過來。 將平底鍋放在濕廚房毛巾上 3 到 5 秒以降低熱量。
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點! 如果你繼續在高溫下煮肉,它會變硬並變乾。 用小火把它煮熟,直到肉像你喜歡的那樣熟。 然後,將其排列在盤子上。
- 3. 兩將蘑菇在煎鍋中煮至變軟。 加入鹽和胡椒粉(未提及)調味。 將芥末拌入鍋中。 加入玉米澱粉和水,煮至濃稠。
- 4. 三把3倒在牛排上。
菜譜主料鮮味評分
蘑菇
谷氨酸:270mg / 100g
牛肉
肌苷:
80毫克/ 100克
- 烹飪時間 :
10分鐘 - 熱值 :
460大卡
鮮蘑菇富含谷氨酸,雞肉牛肉富含肌苷等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用,使菜餚變得美味。
個人資訊
濱內千實
烹飪專家
抱著“把家常菜帶給大家”的希望,她開設了烹飪班。 她的座右銘是“烹飪應該更有趣”。 她是電視節目、烹飪剪輯、講座、雜誌、撰寫烹飪書籍和各種烹飪課程的積極參與者。 她的想像力和獨特性享有很高的聲譽。 她的一本烹飪書是“醋的日常食譜”(Kaji Publications)