這道菜使用流行的食材，輔以調味料的鮮味，散發出正宗的中國風味。它和米飯很相配。

■ 成份（2人份）

■ 食譜

• 1. 混合 一.
• 2. 將豬肉切成２厘米長的段，與清酒和醬油混合。 將石門菇的莖切開，切成小塊。
• 3. 在煎鍋中加熱植物油、大蒜和生薑。 當有香味時，加入豬肉炒至入味。 把豬肉從鍋裡拿出來。
• 4. 加入 2 到 3 並煎炸。 當它們變成金黃色時，把豬肉放回去，加入A。炒好。
• 5. 在鍋的外部加入芝麻油，用黑胡椒調味。

豬肉含有豐富的肌苷，石目菇含有豐富的谷氨酸等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用，使菜餚變得美味。