麵包屑與鮮味成分中的巴馬干酪雷加諾和香草歐芹混合在一起 這道菜的重要特徵。 每一口都帶來奶酪和竹莢魚的鮮味協同作用。儘管油炸，您仍可以享受酥脆和健康的感覺。 

■ 成份（2人份）

• 2竹莢魚
• 鹽和胡椒粉調味
• 1/2杯麵包屑
• 3湯匙切碎的帕馬森芝士
• 1湯匙切碎的香菜
• 1湯匙橄欖油

■ 食譜

• 1. 混合麵包屑，帕馬森乾酪，歐芹和橄欖油。
• 2. 將竹莢魚去骨，加入鹽和胡椒調味。
• 3. 將2朝上放在耐熱容器中，然後將1。
• 4. 將3放入烤箱烤麵包機中烤至金黃色。

竹莢魚含有豐富的鮮味物質，肌苷。 Parmigianno regianno 富含谷氨酸。 這兩種成分的搭配，鮮味協同作用使這道菜變得美味。