帶有鮮味的智能食譜

冷牛肉沙拉配番茄無油醬

  • 鮮味豐富的牛肉食譜

番茄無油調料有甜味、酸味和鮮味。快煮牛肉和番茄醬是絕配。 五顏六色的外觀增加了您的食慾。

 成份(2人份)

  • 200克薄如紙的牛肉片
  • 1/2 捆日本水菜
  • 1/2 黃瓜
  • 5個櫻桃番茄
  • 4湯匙橙子醬油

 

 食譜

  • 1. 將櫻桃番茄切成四分之一。 將紫蘇切成細條。
  • 2. 混合 1 和橙子醬油,放入冰箱。
  • 3. 將牛肉在沸水中搖晃幾秒鐘,然後讓它們在過濾器上冷卻。 將水菜切成4厘米長。 將黃瓜縱向切開,切成對角的薄片。

菜譜主料鮮味評分

牛肉

牛肉

肌苷:
80毫克/ 100克

迷你番茄

櫻桃西紅柿

谷氨酸
170〜200mg/100g

烹飪時間 15 分鐘

  • 烹飪時間:15分鐘
  • 熱值 : 450 大卡

牛肉富含肌苷,櫻桃番茄富含谷氨酸等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用,使菜餚變得美味。

資源

「うま味」パワーの活用便利帳)

使用鮮味力,讓您的日常菜餚更美味

青春漫畫社 2013 年 XNUMX 月

  • 書中介紹了烹飪專家 Fumiyo Kawakami 的約 150 種食譜。
  • 鮮味信息中心提供基本的鮮味信息,本社社長山本崇史博士指導了本書。