五種醃製的夏季蔬菜，例如茄子和南瓜，用to醋和鮮味豐富的大石兩種成分製成的to佐醋。 蔬菜被仔細地油炸以保持其脆性和顏色。 一種吸引人的眼睛，對身體柔和的菜。

■ 成份（4人份）

• 1個中等大小的洋蔥（200克）
• 1個中等大小的茄子（70克）
• 1/8 個南瓜（150 克）
• 1根黃瓜（100克）
• 4個香菇（30克）
• 300cc植物油

• （土佐）	600cc 大石
  	200cc米醋
  	100cc醬油
  	100cc米林
  	1湯匙糖

• 40~50cc 酸橙汁
  （約5個）
• 冰塊

■ 食譜

• 1. 在平底鍋中加熱與 tosazu 成分的成分，讓它們冷卻。
  然後在冰水中冷卻它們。
• 2. 时间 1 冷卻後，加入酸橙汁，在冰塊中進一步冷卻。
• 3. 在鍋中加熱植物油，一次油炸一口大小的蔬菜。
• 油炸的時間和溫度

  - 洋蔥 2 分鐘 170℃

  - 茄子 3 分鐘內向上和 1 分鐘反向 170℃

  - 南瓜 5 分鐘 160℃ （把南瓜炸熟，這樣就可以很容易歪了）

  - 黃瓜 2 分鐘 170℃

  - Shishito 辣椒 2 分鐘 170℃

• 4. 放 3 in 2.
• 5. 將其醃製至少1個小時即可食用。
• 點！　這道菜可以提前做好。 在這種情況下，請將其保存在冰箱中。