帕爾馬火腿無須鱈
無須鱈是過度捕撈的鱈魚或大比目魚的可持續替代品。 它包裹在帕爾馬火腿中的細膩風味是鮮味協同效應的一個很好的例子。 配以時令蘆筍和多汁的烤番茄，這是一道超級鮮味……
- 鮮味豐富的豬肉食譜
五月 2021
無須鱈是過度捕撈的鱈魚或大比目魚的可持續替代品。 它包裹在帕爾馬火腿中的細膩風味是鮮味協同效應的一個很好的例子。 配以時令蘆筍和多汁的烤番茄，這是一道超級鮮味……
五月 2021
山羊奶酪隨著時間的推移而獲得更強烈的鮮味。 結合不同的鮮味成分 - 豬肉中的肌苷，醃製火腿中的谷氨酸 - 產生整體協同作用。⠀ 成分（8 人份）⠀ 用於意大利面麵團（製作 15 至 20 輪）⠀ ⠀ 6...
2020年十一月
使用流行的食材，加上調味料的鮮味，這道菜提供了正宗的中國風味。與米飯很相配。 ■ 材料（兩人份） 2g 豬里脊片 100 包 shimeji 蘑菇 1/1 芹菜 4 茶匙清酒...
2020年八月
這是一道鮮味濃郁的豬肉和蛤蜊的開胃菜。 您可以用帶殼的蛤蜊代替帶殼的蛤蜊。它是開胃菜或主菜的理想選擇。 ■ 材料（2人份） 150g 豬里脊肉（炸豬排用）...
2020年八月
這是一道容易煮熟的油炸菜。。。
2020年八月
豬肉富含肌苷酸，蓮子...
2020年八月
豬肉和蔬菜的鮮味協同作用...
2020年八月
香菇湯和雞肉丸子在口中融為一體，非常美味，是一道暖心菜。 ■ 材料（2人份） ４乾香菇 ５厘米胡蘿蔔 １個土豆 ４個四季豆 １００克肉末...
2020年八月