帶有鮮味的智能食譜

番茄炒雞

  • 帶有鮮味成分的食譜

毫無疑問,您喜歡嫩滑可口的雞肉。
西紅柿的甜味和酸味突出了這道菜。 五顏六色的食材也很搶眼。

 成份(2人份)

  • ・XNUMX個西紅柿
  • ・1 雞腿肉(300g)
  • A ・1/2茶匙鹽
        ·胡椒粉適量
      ・1/2湯匙麵粉
  • ・1/4茶匙鹽
  • ·胡椒粉適量

 食譜

  • 1. 取西紅柿的莖並將它們切成楔形。
  • 2. 將雞肉切成一口大小,撒上鹽(A)和胡椒粉,然後撒上麵粉。
  • 3. 將雞皮面朝下放入平底鍋中,中火煮熟。
    當肉變成金黃色時,把它翻過來,把表面煮熟。
  • 4. 將西紅柿加入 3 中,並蓋上鍋蓋。 當番茄汁流出並且雞肉煮熟時,在上面撒上鹽和胡椒粉。

菜譜主料鮮味評分

Tomato

番茄

谷氨酸
250毫克/ 100克

鶏もも肉

雞腿肉

肌苷:
80毫克/ 100克

烹飪時間 15 分鐘

  • 烹飪時間:15分鐘
  • 熱值 : 410 大卡

西紅柿富含谷氨酸,雞大腿富含肌苷。 將這兩種成分搭配使用可提供鮮味協同作用,並使菜餚變得美味。

簡介

浜內千波(はまうちちなみ)
©青藤茂樹(講談社)

濱內千實

烹飪專家

抱著“把家常菜帶給大家”的希望,她開設了烹飪班。 她的座右銘是“烹飪應該更有趣”。 她是電視節目、烹飪剪輯、講座、雜誌、撰寫烹飪書籍和各種烹飪課程的積極參與者。 她的想像力和獨特性享有很高的聲譽。 她的一本烹飪書是“醋的日常食譜”(Kaji Publications)