番茄炒雞
- 帶有鮮味成分的食譜
2020 年 8 月
毫無疑問,您喜歡嫩滑可口的雞肉。
西紅柿的甜味和酸味突出了這道菜。 五顏六色的食材也很搶眼。
■ 成份(2人份)
- ・XNUMX個西紅柿
- ・1 雞腿肉(300g)
-
A ・1/2茶匙鹽 ·胡椒粉適量 ・1/2湯匙麵粉 - ・1/4茶匙鹽
- ·胡椒粉適量
■ 食譜
- 1. 取西紅柿的莖並將它們切成楔形。
- 2. 將雞肉切成一口大小,撒上鹽(A)和胡椒粉,然後撒上麵粉。
- 3. 將雞皮面朝下放入平底鍋中,中火煮熟。
當肉變成金黃色時,把它翻過來,把表面煮熟。 - 4. 將西紅柿加入 3 中,並蓋上鍋蓋。 當番茄汁流出並且雞肉煮熟時,在上面撒上鹽和胡椒粉。
菜譜主料鮮味評分
番茄
谷氨酸
250毫克/ 100克
雞腿肉
肌苷:
80毫克/ 100克
- 烹飪時間:15分鐘
- 熱值 : 410 大卡
西紅柿富含谷氨酸,雞大腿富含肌苷。 將這兩種成分搭配使用可提供鮮味協同作用,並使菜餚變得美味。
個人資訊
濱內千實
烹飪專家
抱著“把家常菜帶給大家”的希望,她開設了烹飪班。 她的座右銘是“烹飪應該更有趣”。 她是電視節目、烹飪剪輯、講座、雜誌、撰寫烹飪書籍和各種烹飪課程的積極參與者。 她的想像力和獨特性享有很高的聲譽。 她的一本烹飪書是“醋的日常食譜”(Kaji Publications)