牛肉的鮮味和 Parmigiano Reggiano 在您的口中融合在一起，營造出非常濃郁的鮮味。這對主菜和開胃菜都有好處。

■ 成份（2人份）

• 200克牛肉圓做牛排
• 鹽和胡椒粉調味
• 帕馬森（Parmigiano Regianno）
• 10 枚火箭（芝麻菜）
• 2湯匙香醋

■ 食譜

• 1. 將鹽和胡椒粉撒在牛肉圓牛排上，然後放入裝有橄欖油的煎鍋中加熱。 煮好雙方，並確保裡面仍然很少見。 用鋁箔紙包裹一會兒。
• 2. 將牛肉切成XNUMXmm厚，裝盤。 用削皮器在牛肉上切碎 Parmigiano Reggiano。
• 3. 撕下火箭的葉子，然後安排見面。 撒上鹽，胡椒粉和香醋。

牛肉含有豐富的肌苷，帕馬森乾酪含有豐富的谷氨酸。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用，使菜餚變得美味。