Za'atar 酸奶烤雞
- 鮮味豐富的雞肉食譜
2021 年 3 月
這個美味的食譜以 Za'atar 為特色,這是一種古老的中東香草和香料的混合物,與蒸粗麥粉、米飯或扁平麵包完美搭配。
材料(4人份)⠀
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1 公斤雞腿和/或雞腿,帶骨和帶皮⠀
2湯匙扎塔爾⠀
¼茶匙鹽; 調整口味⠀
2湯匙希臘酸奶⠀
2瓣大蒜,磨碎⠀
辣椒片調味⠀
1湯匙植物油⠀
1-2茶匙檸檬汁
方法:⠀
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- 將除雞肉以外的所有材料放入碗中攪拌均勻。⠀
- 品嚐並調整調味料。⠀
- 把醃料倒在雞肉上,攪拌均勻,直到所有的肉塊都塗好。⠀
- 放入非反應性碗中,用保鮮膜蓋好,冷藏過夜或至少一個小時。⠀
- 準備烹飪時,將雞肉從冰箱中取出,讓其升溫至室溫,然後將烤箱預熱至 200ºC。⠀
- 用一張烤盤蓋住烤盤,把雞塊放在上面,不要擠。⠀
- 烤40-45分鐘,直到肉熟透,皮變脆。⠀
- 搭配大量新鮮沙拉、奶油蘸醬、蒸粗麥粉、米飯和/或扁平麵包,盡情享用吧。