它來了：又一個聖誕節。 火雞含有鮮味元素谷氨酸，但不如雞肉豐富。 這就是如何在你的烤火雞中增加鮮味！⠀⠀
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鮮味鹵水：鹵水是將火雞浸泡在鹽水中，以增加風味和嫩度。⠀

首先，在幾天內收集蔬菜廢物，例如胡蘿蔔皮、番茄皮和西蘭花莖。 把它們放在冰箱裡。⠀⠀

將 2 升水燒開，倒入蔬菜廢料、幾根芹菜莖、一些碎幹蘑菇（牛肝菌和香菇非常棒）、切碎的韭菜或青蔥和幾片月桂葉。 ⠀

加入半杯細砂糖，煮20分鐘，然後過濾並冷卻。 ⠀⠀
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加水至 3 升，然後加入 150 克粗鹽製成 5% 的鹽水。⠀⠀

將火雞放入桶或巨大的自封袋中，然後加入鹽水。 將火雞完全浸入水中，讓它浸泡一夜。 

把火雞拍幹，然後用我們的 Umami Rub 食譜塗上它（這個食譜可以在我們的網站和社交媒體上找到），然後在烤箱裡烤。⠀⠀

你如何鮮味你的聖誕大餐