鮮味是日本人發現的第五種基本味道。 從基於科學分析的文化角度來看，有很多關於鮮味的信息。

為了了解“鮮味”，鮮味信息中心總是在講座期間品嚐富含鮮味的湯料和食物。 讓我們嚐嚐鮮味。