2020年XNUMX月

12月100日，在東京的一所初中，鮮味信息中心（UIC）主任二宮博士舉辦了一場特別的鮮味體驗課。大約XNUMX名學生和班主任參加了這次研討會。
為了防止 COVID-19 的傳播，我們考慮了衛生，例如使用口罩和手部消毒。

學生們了解到，鮮味是繼甜、酸、咸、苦之後的第五種味道，是明治時代池田菊苗博士發現的，在海外也被稱為“鮮味”。

我們認為年輕一代正確了解鮮味很重要，並將在未來繼續擴大這些活動。