配以鮮味濃郁的蘑菇醬。
牛排配上鮮味濃郁的醬汁，比一般食譜好吃多了。

■成分（2人份）

• 100克蘑菇
• ２ 片牛排（200g）
• 2 / 3茶匙鹽
• 胡椒粉適量
• 芥末

■ 食譜

• 1. 香菇洗淨，切成片。
• 2. 在牛肉上撒上鹽和胡椒。 用中火加熱煎鍋，放入牛肉。 當你能看到牛肉上的金黃色時，把它翻過來。 將平底鍋放在濕廚房毛巾上 3 到 5 秒以降低熱量。

• 點！　如果你繼續在高溫下煮肉，它會變硬並變乾。 用小火把它煮熟，直到肉像你喜歡的那樣熟。 然後，將其排列在盤子上。

• 3. 兩將蘑菇在煎鍋中煮至變軟。 加入鹽和胡椒粉（未提及）調味。 將芥末拌入鍋中。 加入玉米澱粉和水，煮至濃稠。
• 4. 三把3倒在牛排上。

鮮蘑菇富含谷氨酸，雞肉牛肉富含肌苷等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用，使菜餚變得美味。