帶有鮮味的智能食譜

清蒸鯛魚和石目菇

  • 帶有鮮味成分的食譜

用箔紙包裹鯛魚和蘑菇蘑菇並蒸它們保持鮮味。打開包裝時散發出來的香氣也很棒。 趁熱和檸檬一起享用。

 成份(2人份)

  • 1包shimeji蘑菇
  • 2片鯛魚
  • 1 / 2茶匙鹽
  • 胡椒粉適量
  • 檸檬

 食譜

  • 1. 將石梅的莖切掉,分成小塊。 輕輕撒上鹽和胡椒粉(配料中沒有提到)。
  • 2. 將每條海鯛放在鋁箔上,撒上鹽和胡椒粉。
    將 1/2 的石米芝蘑菇放在每張箔紙上。 用箔紙把它們包起來。
  • 3. 將2放入煎鍋中,將少許水(未列在配料表中)倒入鍋中。 蓋上鍋蓋,蒸至鯛魚煮熟。 擺在盤子上,加入檸檬作為裝飾。

菜譜主料鮮味評分

志二

香菇

谷氨酸
140毫克/ 100克

鯛魚

鯛魚

肌苷:
220毫克/ 100克

烹飪時間 15 分鐘

  • 烹飪時間:15分鐘
  • 熱值 : 200 大卡

Shimeji蘑菇富含谷氨酸,鯛魚富含肌苷等。 這兩種成分的搭配提供了鮮味協同作用,使菜餚變得美味。

個人資訊

浜內千波(はまうちちなみ)
©青藤茂樹(講談社)

濱內千實

烹飪專家

抱著“把家常菜帶給大家”的希望,她開設了烹飪班。 她的座右銘是“烹飪應該更有趣”。 她是電視節目、烹飪剪輯、講座、雜誌、撰寫烹飪書籍和各種烹飪課程的積極參與者。 她的想像力和獨特性享有很高的聲譽。 她的一本烹飪書是“醋的日常食譜”(Kaji Publications)