海鮮碗米飯與綠茶葉混合。 海鮮和茶葉的鮮味混合在一起。留下的茶葉苦味是海鮮碗中美味的元素之一。

■ 成份（2人份）

• 400克大米
• 1湯匙綠茶葉
• 1條竹莢魚（生魚片）
• 60g 金槍魚（生魚片用）
• 2個扇貝（生魚片用）
• 紫菜片
• kinome（山莊葉子）
• 醬油和芥末

■ 食譜

• 1. 用研磨機使綠茶葉更細。 將其與米飯混合併放在碗上。
• 2. 將竹莢魚，金槍魚和乾貝切成小塊。
• 3. 將紫菜片放在米飯上，將鯖魚，金槍魚，扇貝和kinome多彩地排列。 搭配醬油和芥末一起食用。

綠茶葉含有豐富的鮮味物質，谷氨酸。 結合常規食材和食譜，它帶來協同效應，變得更加美味。