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新出版物:UMAMI 傳單

四月2015

新的 UMAMI 傳單提供了關於第五種基本味道的全面和更新的知識,鮮味帶有信息豐富的數字和美麗的圖片。 值此之際,我們修訂了涵蓋全球多種鮮味豐富食物的鮮味世界地圖。 同樣在親身體驗鮮味部分,你會發現一個簡單的品嚐鮮味的方法。 新增鮮味三性及其應用及常見問題欄目,幫助您進一步了解第五味。 請檢查出版物上的內容。

內容:
鮮味:美味烹飪的關鍵
基本口味和常見的相應食物/成分
鮮味和嬰兒
鮮味和我們的身體
鮮味的發現
鮮味是什麼味道:三大屬性
我們在哪裡可以找到鮮味?
鮮味和老化/發酵
世界各地的傳統食品和鮮味
鮮味問答
鮮味協同作用
比較世界各地的湯
越來越多地使用鮮味
廚師和研究人員對鮮味發表看法
世界各地的廚師都使用鮮味
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