鮮味信息中心

活動

Umami 101 - 紐約國際餐廳和餐飲服務展 (IRGSNY) 的基礎知識和高級知識

二月2012

我們很高興地通知您,鮮味活動將出現在即將於 4 年 6 月 2012 日至 XNUMX 日在紐約賈維茨中心舉行的紐約國際餐廳和餐飲服務展 (IRGSNY) 的節目中。

與兩位著名廚師; 日本京都 Hyotei 的主廚 Yoshihiro Takahashi 和紐約市 Blue Ribbon Sushi Bar & Gril 的行政總廚 Kazutaka Iimori,Umami Information Center 將在 101 月 4 日組織烹飪示範 Umami 101 - Basics 和 Umami XNUMX - Advaned on the翌日。


日期和地點:4 年 5 月 2012 日至 XNUMX 日,美國紐約州賈維茨會議中心
主辦單位:鮮味資訊中心(非盈利機構)
程序:
Umami 101- Basics 介紹了鮮味的基本要素,包括對健康的益處以及如何製作大石。 它將由擁有 400 年曆史的京都懷石料理餐廳 Hyotei 的行政總廚 Yoshihiro Takahashi 呈獻,米其林三顆星。 他是這家家族經營的餐廳的第 15 代廚師。 高橋主廚致力於傳統風格,同時融入新鮮視角,是懷石料理和鮮味的大師。
Umami 101- Advanced 將介紹在烹飪中利用鮮味技術的重要性,以及如何使用這種技術優化平衡風味。 它將由 Blue Ribbon Sushi Bar & Grill 的主廚壽司主廚 Kazutaka Iimori 主持。
更多詳情請訪問活動官網
http://www.internationalrestaurantny.com/Special-Events-Pavilions/Specialty-Pavilions/Japan-Pavilion/
通過獨家洞察日本烹飪秘密之一獲得優勢的機會,Umami 101 是今年 IRFSNY 不容錯過的亮點!
要參加本次研討會,請訪問 japanpavilion.us/en/umami.php 並註冊。