紅燒雞肉
- 鮮味豐富的雞肉食譜
2021 年 6 月
用鮮味調味料在開菲爾醃製的雞肉。 聽起來很奇怪? 自己試試吧!⠀
開菲爾醃製使肉非常嫩。 少許魚露是這裡的秘製鮮味成分,還有醬油和番茄醬。 這是燒烤的完美食譜。⠀
配料 2⠀
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• 6 個雞腿⠀
• 60ml 由牛奶或植物奶製成的開菲爾⠀
• 1 瓣大蒜,切碎⠀
• 1 塊拇指大小的生薑,磨碎⠀
• 2湯匙醬油⠀
• 2湯匙橄欖油⠀
• 2湯匙番茄醬⠀
• 1湯匙魚露⠀
• 1湯匙是拉差醬⠀
• 1湯匙楓糖漿⠀
• 1湯匙烤白芝麻
方法⠀
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• 混合所有醬汁、楓糖漿、大蒜和生薑。 去掉芝麻。⠀
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• 將雞肉在混合物中醃製 2 小時或過夜。⠀
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• 烹調前擦去雞肉上的醃料。 保留醃料。⠀
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• 在煎鍋中加熱 1 湯匙油,用大火將雞肉煮至焦黃。 然後把火關小,再煮10分鐘,或者直到肉煮透,汁液流出。⠀
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• 或者,將雞肉在烤箱中以 30ºC 烤 40-200 分鐘,直到肉煮透,汁液流出。⠀
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• 將醃料放入平底鍋中加熱至變稠。 把這個倒在雞肉上。⠀
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• 撒上一些芝麻。 用醃蘿蔔和芫荽葉裝飾。⠀