這道簡單快捷的早餐菜將滿足素食者和肉食者的需求。⠀

食材（1人份）⠀
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1湯匙橄欖油⠀
1磅奶油蘑菇⠀
4個大雞蛋，打散⠀
鹽，胡椒和辣椒調味⠀
新鮮香菜

方法⠀
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- 在中火鍋中加入 1 湯匙橄欖油⠀
- 加入 1 磅蘑菇片⠀
- 炒至蘑菇變成棕色並焦糖化⠀
- 加入4個打散的雞蛋，關火，攪拌至雞蛋煮透⠀
- 用鹽、胡椒和少許辣椒調味⠀
- 輕輕撒上新鮮芫荽