帶有鮮味的智能食譜

吃剩的火雞海鮮飯

  • 鮮味豐富的雞肉食譜

不要扔掉聖誕火雞的任何殘餘物。 這是用胴體和所有剩菜製成的肉菜飯。

成分:⠀


1個洋蔥,切碎⠀
2湯匙橄欖油⠀
2瓣大蒜,壓碎⠀
1-2茶匙辣椒片⠀
1湯匙煙熏辣椒粉⠀
一小撮藏紅花,浸泡在 1 湯匙水中⠀
200-300g 剩下的烤火雞⠀
任何剩餘的蔬菜和餡料,切碎⠀
1個紅辣椒,縱向切片⠀
300g 大米(除印度香米或茉莉香米以外的任何一種)⠀
2湯匙番茄醬⠀
2茶匙伍斯特醬⠀
鹽和胡椒⠀
1個檸檬切成兩半,另一半切成4個楔子⠀
100克冷凍豌豆⠀
切碎的歐芹⠀


從骨頭中取出所有剩餘的肉後的火雞屍體⠀
1/2 根芹菜,切碎⠀
一塊乾香菇⠀
1 整個大蒜,去皮⠀
一小杯剩下的白葡萄酒(可選)⠀
2L水⠀

方法:⠀

1.做股票。 在一個大平底鍋裡燒開水,加入胴體、蔬菜和酒,如果使用的話。 用大火煮 15 分鐘,然後用文火燉,直到你準備好其他配料。⠀

2. 在大煎鍋中加熱油。 將洋蔥炒3分鐘。 加入所有香料、大蒜、米飯,再攪拌 2 分鐘。 然後從平底鍋中舀入 1.2L 高湯,包括一些芹菜,加入番茄醬和伍斯特醬。

3. 加入火雞、紅辣椒和所有剩菜。 把煎鍋燒開,然後不蓋蓋子燉15分鐘或直到液體被米飯吸收。⠀

4. 加入冷凍豌豆,將半個檸檬擠在米飯上。 再加熱5分鐘,然後用鹽和胡椒調味。 與切碎的歐芹和檸檬片一起食用。⠀

5. 鍋裡還有剩餘! 過濾火雞高湯,加入 1 湯匙馬麥醬。 加入打好的雞蛋和切碎的芫荽葉。 你有一個雞蛋湯配海鮮飯。⠀