帶有鮮味的智能食譜

三文魚包配麵條沙拉

  • 家中的鮮味

來自米其林雙星餐廳 Sat Bains with Rooms 的 Sat Bains 的適應性家庭食譜。 他在他的餐廳裡自由地將來自世界各地的鮮味食材融入到他的創新美食中。 在這裡,三文魚中的鮮味元素是由鮮味調味料組合而成的。 勇於冒險,嘗試並品嚐不同之處!⠀



1. 三文魚去皮,放在一張大羊皮紙上⠀
2. 用這些鮮味調味料調味 - 味噌、醬油、nam pla(泰國魚露)和辣椒、鹽、味醂、油⠀
(一個示例組合 - 足夠 4 份)⠀
30毫升醬油⠀
50毫升香油⠀
50毫升純油⠀
一撮鹽⠀
30克薑碎⠀
5瓣大蒜碎⠀
一撮辣椒片⠀
3. 醃製1-2小時⠀
4. 做沙拉:⠀
雞蛋麵⠀
選擇:⠀
辣椒、辣椒、洋蔥、胡蘿蔔、西葫蘆、豆芽⠀
醃姜⠀
花生、腰果、松子、葡萄乾、蔓越莓⠀
薄荷、香菜、羅勒⠀
把所有的蔬菜都切成薄片。 ⠀
如果你喜歡,你可以用醃料來調味沙拉。⠀
5. 合上三文魚包,在烤箱中以 12°C 煮 15-180 分鐘

確保鮭魚稍微未煮熟。⠀
我把它煮到 40°C(內部溫度適中。使用肉類溫度計),讓它靜置 5 分鐘。⠀
服務和吃。 ⠀享受。