Shojin Ryori 餐廳 Daigo，大廚野村大輔 Part3
來自日本的植物性鮮味：食譜 - 抹茶醬冷番茄 這是來自東京 Shojin-Ryori 餐廳 Sougo 的老闆野村大輔的植物性食譜。 大石的鮮味，鮮紅的西紅柿和綠色的抹茶，層次分明，...
- 精進料理餐廳 Daigo，大廚野村大輔
2023 年 2 月
來自日本的植物性鮮味：食譜 - 抹茶醬冷番茄 這是來自東京 Shojin-Ryori 餐廳 Sougo 的老闆野村大輔的植物性食譜。 大石的鮮味，鮮紅的西紅柿和綠色的抹茶，層次分明，...
2023 年 2 月
Kombu 和 Katsuo-bushi（切碎的干鰹魚）是日本高湯的基本成分。 對於 Shojin-Ryori，以植物為基礎的日本料理、Kombu、Kanpyo（幹葫蘆）、大豆和乾香菇被代替。 Shojin-Ryori 的老闆野村大輔主廚...
2023 年 2 月
Shojin Ryori 是日本佛教素食和素食菜餚的名稱。 烹飪以“五法則”為基礎，其中有三組“五行”。五種口味：甜、酸、咸、苦、辛或麻辣，五種顏色：綠色、白色、黑色，黃色和紅色，以及五種烹飪方法：生、燉、煮、烤或烤、蒸。
2023 年 2 月