Meharizushi是在和歌山熊野地區非常受歡迎的用大片醃製高菜芥末葉包裹的飯糰。 Takana (Brassica juncea) 是一種用鹽醃製的大綠葉蔬菜。 然後將鹽漬蔬菜擠壓並用味醂和醬油醃製。 調味的綠葉用來包飯糰。
最初,meharizushi 是一種簡單的傳統午餐,供在山上或田間工作的人們使用。 很久以前,meharizushi的尺寸非常大。 關於這個名字的起源的一個理論是,meharizushi是如此之大,以至於當它被吃時,人們不得不張大嘴巴,他們的眼睛也會睜得很大。 另一種說法是,meharizushi 好吃到讓你大開眼界。
Meharizushi也在鄰近的三重縣和奈良縣的山村吃。 在過去,大米是一種營養來源。 Meharizushi是一種巧妙的吃米飯的方法。 高名泡菜在味醂和醬油中有鮮味。 這是一個美味的飯糰。
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