AREA_NAME Cyubu 地區 PREF_NAME 富山 RECIPE_NAME Masuzushi RECIPE_HEAD

Masuzushi是用馬蘇鱒魚製成的壓制壽司。 1717年，封建領主前田敏樹將富山米和香魚壓壽司獻給幕府將軍德川義宗。 據說這給以口感細膩著稱的吉宗留下了深刻的印象。 在那之後，馬蘇鱒魚被用來製作馬蘇壽司，並被公認為地方特產。

Sasa闊葉竹葉放在一個圓盤子裡。 將醋飯和鹽漬馬蘇鱒魚片放在莎莎葉子上，然後將葉子包裹起來，完全蓋住魚和米飯。 一塊重石放在上面壓壽司。 在松川沿岸的富山，現在有幾家各具獨特傳統風味的增壽司專賣店。 增壽司是當地的人氣土特產，在車站以車站便當的形式出售。 可以在火車旅行時食用的便攜式餐點。

鹽漬馬蘇鱒魚具有濃郁的鮮味和濃郁的風味。 醋飯的柔和酸味，鹽漬馬甦的鮮味包裹在芬芳的竹葉中。

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