宮城

AREA_NAME 北海道/東北地區 PREF_NAME 宮城 RECIPE_NAME Harako meshi RECIPE_HEAD

三文魚被切成片,去皮和骨頭,把肉切成薄片。 三文魚片在清酒、醬油、味醂和糖的肉湯中輕輕燉煮,放在一邊。 魚子輕輕地分開,並迅速通過與鮭魚相同的肉湯,魚子也放在一邊。

米飯是用濃湯煮熟的。 Harako meshi 是一種調味的米飯,上面放著鮭魚和魚子。 Harako是ikura鮭魚子的當地名稱。 Meshi 是米飯的意思。

以鮭魚流而聞名的阿布卡馬河從福島流向宮城,最後流入太平洋。 秋天,原子目石前來視察帝山運河的建設工程時,被封建領主伊達政宗侍奉。 Harako meshi是Watari Arahama地區的漁民向Masamune提供的供品。

白米是一種寶貴的營養來源。 焯過鮭魚和魚子後,煨湯變得富含鮮味。 在鮮味肉湯中煮米飯,然後與鮭魚和魚子一起食用,在鮭魚盛行的地區是一道豐盛的菜餚。

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