AREA_NAME Cyubu 地區 PREF_NAME 三重 RECIPE_NAME 伊勢烏冬面 RECIPE_HEAD

伊勢烏冬面是一種非常粗的麵條，煮至變軟，然後盛在濃濃的黑湯裡，湯裡有鰹魚、iriko（小鳳尾魚和沙丁魚乾）和醬油製成的濃湯。 一個簡單的洋蔥片裝飾增添了一抹色彩。

據說這道菜起源於江戶時代（1603-1868）之前。 伊勢地區的農民在食用伊勢烏冬面時，只需要搭配味噌製作過程中的副產品——醬油醬油。 後來在醬油中加入了鰹魚大石。 不久之後，為前往歷史悠久的伊勢神社朝聖的遊客開放了供應伊勢烏冬面的餐廳。 伊勢烏冬面是作為三重鄉土料理而確立的，現在已成為鄉土料理的一部分。 這碗舒適的麵條有來自醬油的濃郁鮮味和來自大石的溫和鮮味。

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