AREA_NAME Cyubu 地區 PREF_NAME 福井 RECIPE_NAME 越前 oroshi 蕎麥麵 RECIPE_HEAD

越前是福井市的一座城市。 Oroshi 蕎麥麵是蕎麥麵，配以磨碎的 karami daikon 和 dashi。 Oroshi 的意思是磨碎。 Karami daikon 是一種較小的蘿蔔，以其辛辣的味道而聞名。 Kara 的意思是辣，mi 的意思是味道。 蕎麥麵用大蔥裝飾，katsuobushi 熏鰹魚片，淋上大石。 味道濃郁而濃郁。 Oroshi 蕎麥麵在日本飲食文化中與健康和長壽有關。 最近這道菜被包括在長壽菜中。

oroshi 蕎麥麵的歷史可以追溯到大約 1600 年，當時在蕎麥麵中加入了磨碎的 karami daikon。 福井蕎麥麵由石磨蕎麥製成，因其生長在適合蕎麥的緯度而享有美味的聲譽。

福井縣各地都有蕎麥道場教室，可以學習如何製作蕎麥麵。 蕎麥麵是在家裡做的，在活動中吃。 蕎麥麵富含蛋白質，含有必需氨基酸。 蕎麥麵有一種泥土的香氣和麵條的感覺，煙熏鰹魚的香氣，濃郁的鮮味湯和辣磨碎的蘿蔔是很好的合作。

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