具雜煮是長崎縣島原的代表性鄉土料理之一。據說起源於江戶時代初期的島原之亂，當時島原之亂的指揮官天草四郎和37,000名基督教信徒用年糕和山珍海味烹製了一種燉菜，以維持圍城期間的生計。

如今，人們在新年和宗教慶典等節日期間在家中享用它，並且全年在餐廳中也供應它。