京阪是鹿兒島縣奄美地區的代表性鄉土料理。它由雞絲、乾香菇、金絲雞蛋（薄片煎蛋捲）、味噌醃木瓜和橘皮組成，盛在白米飯上，淋上雞骨湯。

江戶時代，奄美諸島還處於薩摩藩的統治之下，當時人們用「京阪」來招待來自鹿兒島本土的官員。當時，雞肉是稀有珍貴的食材，京阪最初是作為「煮雜燴飯」（用食材烹製的調味米飯）的一種，不加湯汁。到了昭和時代，將雞湯淋在米飯上的習俗逐漸普及，如今這種做法已成為標準。

京阪雞肉具有濃鬱的鮮味，無論是在家中還是在特色餐廳，一年四季都可以享用。