在日本，九月初到九月中旬是二十四節氣之一的“白露”，也是南瓜（kabocha）最美味的季節。這次，我們來介紹一下福岡縣的鄉土料理“南瓜團子汁”，這是用南瓜製作的。

位於福岡縣東北部的豐前市三門町地區以盛產三門町南瓜而聞名。這種日本南瓜個頭巨大，重達近4公斤。該地區自古以來就以這種當地特產製作“南瓜團子汁”。南瓜富含β-胡蘿蔔素，有助於增強免疫力；維生素E有助於緩解感冒，是這個換季的理想食材。

當地的做法是，將一口大小的南瓜和香菇放入用雜魚乾熬成的湯底中，再將壓扁的麵團子撕開放入湯中。南瓜的柔和甜味和濃鬱口感，營造出令人心曠神怡的美味，無論是在家還是在學校午餐中，都廣受歡迎。