燉煮料理（Guruni）是用冬季根莖類蔬菜（例如白蘿蔔、胡蘿蔔和芋頭）燉煮而成的菜餚，這些蔬菜在高知縣隨處可見。在食物匱乏的古代，人們會用手邊現有的一切蔬菜，烹調一大鍋，並在幾天內反覆加熱。 「Guru」（古魯）在土佐方言中意為「同伴」或「所有人」。

傳統上，這道菜由六種食材製成，靈感來自佛教聖歌「南無阿彌陀仏」的六個字。

Guruni 提供各種食材的豐富鮮味組合。