芋頭章魚是香川縣的傳統菜餚，將章魚和芋頭一起煮熟。它最初是作為地方節日和新年等特殊場合的節日菜餚，但如今已成為日常飲食中常見的部分。

瀨戶內海的章魚以其天然的甜味和濃鬱的風味而聞名，而裡芋則在瀨戶內廣泛養殖。在這道菜中，章魚的鮮味被裡芋吸收，帶來濃鬱而舒適的口感。裡芋章魚通常作為配菜或佐酒享用，為餐桌增添一抹美味。