風來，顧名思義，可能讓人聯想到油炸食品，但實際上，它是用少量油慢火烹製而成的。它讓人聯想到大阪燒或煎餅，由用水溶解的麵粉和蔬菜、肉類等食材製成。風來最初是農民快速享用的美味小吃，早已融入日常生活。即使在今天，它仍然是大人和小孩都喜愛的家常菜。

從專賣店到當地小餐館，東京各處都能找到它，媒體也常報道它作為當地美食的受歡迎程度。豬肉和蔥的鮮味相得益彰，帶來濃鬱而令人滿足的口感，還可以添加炒麵或海鮮等配料。

Hiyajiru烏冬面是用冷蘸醬供應的烏冬面。 Hiya 的意思是冷，jiru 的意思是湯。 蘸醬由芝麻、味噌和糖製成，在研缽中研磨，加入冷水或大石。 Shiso、黃瓜和myouga薑芽可以放在一邊。 埼玉的流行說法是“早餐吃饅頭，午餐吃烏冬面”。 Manjuu 是一種麵粉餃子，裡面塞滿了鹹味或甜味的餡料。 Hiyajiru烏冬面在埼玉縣很受歡迎。 夏季在田間勞作的農民經常在午餐時食用它。

味噌、芝麻和夏季蔬菜是一種營養均衡的組合，可幫助農民度過炎熱的夏季。 祖先的智慧創造了這道菜。 Hiyajiru 烏冬面傳統上是在夏季的盂蘭盆節期間供應的，屆時家人會聚集在一起歡迎祖靈回家。 它也是宴會上的最後一道菜。 鮮味濃郁的高湯通過增加口中的唾液來刺激食慾。 取決於鮮味，唾液不斷，鮮味在享受hiyajiru烏冬面的美味中起著關鍵作用。