Kenchin jiru 是神奈川縣的傳統地方菜餚。
將蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、蓮藕炒熟後，以文火慢燉而成，在日本各地都廣受歡迎。

關於其名稱的由來，有幾種說法。一種說法是，原本在北鎌倉的建長寺製作的建長汁，隨著建長寺的僧侶被派往各地傳播，傳遍了全國各地，最終被稱為「建珍汁」。
大量使用蔬菜是源自於利用其他素食菜餚的剩餘蔬菜的做法，使其成為環保且無浪費的菜餚。
精進高湯中的海帶和乾香菇的鮮味，帶出了蔬菜和豆腐的美味。