介紹秋田縣的傳統當地菜餚「純菜鍋」。
菰菜是睡蓮科的水生植物，生長在淡水沼澤和池塘中，圓形的葉子浮在水面上。從春季到夏季，菰菜會長出鮮綠色的葉子，莖上會長出果凍狀的新芽，人們會採摘食用。
三十町是日本純菜的主要產區之一，手工採摘每一根嫩芽放入箱子的精細過程已成為一種珍貴的夏季傳統。

純菜以其柔軟、美味的口感而聞名，尤其適合搭配雞肉。純菜鍋是一道夏季火鍋，傳統上用陶瓷鍋烹調和盛放，讓您不僅能品嚐到食材的鮮味，還能感受到其獨特的口感。

Kiritanpo nabe是一種火鍋，採用獨特的成分稱為tanpo。 Tanpo 是將米飯搗碎並像圓木一樣包裹在由當地雪松樹製成的粗串上。 米串是用木炭烤的。 在古代，用於練習的長矛一端包裹著一層柔軟的被稱為擔波的覆蓋物。 圓木形狀的年糕有點像tanpo，因此得名。

當地的比內雞、牛蒡根、蘑菇、韭菜、seri（一種綠色蔬菜水芹）和其他蔬菜在火鍋的醬油湯中燉煮。 把烤好的飯糰從串上撕下來，放到火鍋裡。

據說，冬日秋田縣北部的大館和一野地區，傳統的獵人和樵夫帶著醃製的食物旅行，由此產生了桐炭鍋火鍋。 現在，秋天的第一次稻穀豐收後，人們習慣於向農民提供切丹普火鍋作為感謝。 秋田以生產大米而聞名。 在一整天的田間勞作後，第一口就有濃郁的鮮味大石帶來愉悅的感覺。 鮮味是這個輕鬆時光的伙伴。