請參閱 Instagram 上的“鮮味媽媽說……”月度系列
二月2021
除了這個官方網站，UIC還在Instagram上提供了日語、英語和西班牙語的各種鮮味信息。
位於倫敦的 Instagram 帳戶擁有約 9,000 名關注者。 在這個英文帳戶 (umami_fun) 上，二宮久美子博士提供了一個名為“Umami Mama says...”的月刊系列，她在其中以易於理解的方式談論 umami。 該系列吸引了來自歐洲和國外的許多廚師和作家。
在這個系列中，被世界名廚稱為“Umami Mama”的久美子，用英文向那些聽說過鮮味但並不真正了解鮮味的讀者們介紹了有趣的鮮味故事。
有各種主題，例如已成為熱門話題的成分的鮮味以及最新的科學數據，包括陳年牛肉中的鮮味物質，發酵食品和切達干酪，英國最好的奶酪之一等。
內容旨在讓您想了解更多關於鮮味！
所以請來看看我們的官方 Instagram，umamifun，標籤 #umamimama。
