芝加哥日本商工會議所（JCCC）鮮味講座
七月2020
30 年 2020 月 19 日，芝加哥日本商工會議所 (JCCC) 舉辦了題為“讓我們戰勝 COVID-100！ - 向專業人士學習！ 食物、健康、鮮味的世界！” 大約 XNUMX 人，包括居住在伊利諾伊州的日本僑民、他們的家人和 JCCC 的官員觀看了網絡研討會。 在研討會上，鮮味信息中心主任二宮博士就鮮味的發現和味道的基礎進行了演講。
此外，東京南青山日本餐廳“Tenoshima”的主廚林良平先生進行了鮮味食譜的烹飪示範，並介紹了使用美國容易獲得的食材的家庭烹飪。
研討會之後是烹飪比賽。 許多人提交了他們最喜歡的菜餚的食譜和照片，林主廚和二宮博士作為評委參加了比賽。
該研討會是在網上舉行的預防 COVID-19 的研討會，在留在家中的參與者中非常受歡迎。
在秘書處進行的一項調查中，一些評論是：“很高興在美國了解日本食譜和鮮味”，
“我很高興在美國學習了日本的食譜和鮮味”和“講座非常容易理解，因為它首先解釋了鮮味成分，然後播放了使用這些成分烹飪的視頻。視頻向我們展示瞭如何用這些食材烹飪，所以很容易理解。”
UIC 意識到在線研討會是 COVID-19 時代的一種新生活方式。