AREA_NAME 九州/沖繩地區 PREF_NAME 大分 RECIPE_NAME Buri no atsumeshi ― 琉球 RECIPE_HEAD

Buri no atsumeshi 就是蒸米飯上的鰤魚。 Buri 鰤魚刺身用醬油、清酒、糖和醋醃製。 將調味的生魚片放在一個叫做蓋飯的大碗裡的熱米飯上，並用大蔥、紫菜和芝麻裝飾。 熱茶或大石澆在魚和米飯上。

Buri no atsumeshi 來自大分縣南部的鐮前町和佐木市等地區。 養殖鰤魚是Saiki的一個蓬勃發展的產業。 最初，這是漁民工作時的快餐。 在日本的其他地方，這道菜是用 aji（馬鯖魚）、鯖魚和其他魚製成的。 來自琉球漁民的準備，這道菜也被稱為琉球。 超級新鮮的鰤魚與熱米飯上富含鮮味的醃料的質地是極好的組合。 濃郁的鮮味使這道菜令人無法抗拒。

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