京都

AREA_NAME 近畿地區 PREF_NAME 京都 RECIPE_NAME Kamo nasu no agebitashi RECIPE_HEAD

京都的當地菜餚之一是油炸鴨那須茄子,浸泡在被稱為鴨那須的調味湯汁中。 Ageru的意思是油炸,hitasu的意思是浸泡。 京都有豐富的當地蔬菜歷史,稱為京都蔬菜(京都蔬菜)。 Kamo nasu是來自京都Kamo地區的茄子。 這個名字來自上賀茂和西賀茂的主要產區。 卡莫茄子,通常被稱為茄子皇后,個頭大,特徵是圓形,肉質多肉。

加茂茄子在油中烹製時特別美味。 這道菜是許多京都家庭的主食。 大圓茄子切片並在大量油中烹製,使其具有獨特的質地。 然後將其浸泡在大石湯中。 當它被吃掉時,鮮味充滿嘴巴,這是一個幸福的時刻。

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