AREA_NAME 北海道/東北地區 PREF_NAME 岩手 RECIPE_NAME Hittsumi RECIPE_HEAD

Hittsumi是一種用手工麵條製成的湯。 麵粉和水揉成麵團，靜置一到兩個小時。 剩下的麵團擀薄，用手撕下碎片。 Hittsumi 的意思是撕裂。 撕碎的麵條是用蔬菜在醬油湯中煮熟的。 成分和大石因地區和每個季節而異。 湯可以用各種原料製成，如河蟹、淡水魚或雞肉。 蘑菇和大量的時令蔬菜對於hitsumi來說是必不可少的。 菜餚的名稱也因地區而異，包括suiton、tsumire、tottenage和hatto。

Hittsumi是與家鄉有關的菜餚。 這是一道很受歡迎的菜，麵條滑下喉嚨的感覺。 無論年齡大小，它都是每個人都熟悉且受孩子們歡迎的味道。 以時令蔬菜和蘑菇為基礎，搭配海鮮或肉類大石，並用醬油調味。 所有成分都有助於形成具有清淡味道的深鮮味湯。

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