AREA_NAME 北海道/東北地區 PREF_NAME 青森 RECIPE_NAME Sembei jiru RECIPE_HEAD

Sembei jiru 是用雞湯烹製的時令蔬菜和蘑菇湯，並用醬油調味。 這湯含有一種獨特的成分，叫做南部仙貝。 Nambu sembei是一種脆脆的小麥餅乾，是南部地區的一種流行小吃。 一種特殊類型的南部仙貝是為浸泡在湯中時不會散開的仙貝汁製成的。 Nambu sembei 吸收了富含鮮味的高湯，使其具有深受當地人歡迎的口感。

Sembei jiru 從八戶市區到鄰近的岩手縣北部都很受歡迎。 青森縣的部分地區使用鯖魚代替雞肉。 Nambu sembei 有著悠久的歷史，不僅作為一種受歡迎的當地小吃，而且還以不同的方式食用，使餅乾成為當地飲食文化的著名組成部分。 肉或海鮮為湯增添了濃郁的鮮味。 蔬菜和醬油為傳統的 sembei jiru 增添了額外的鮮味。

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